永利官方:最终进入餐饮终端或直接面向消费者

时间：2022/7/7 22:19:06 作者：来源：阅读：50 评论：0

内容摘要：针对今年的市场形势，新良基创始人李健在接受记者采访时表示，由于天气等因素，农民减产更多，所以价格上涨。新鲜小龙虾的收购价同比上涨了约20%，煮熟的小龙虾自然也在上涨。产量下降，市场供应不足，原材料采购商开始争夺农民的供应。成功抢夺物资是有秘诀的。“我们与虾农达成了深度合作，并建立了长期供应关系。一到市场旺季，我们就会开...

针对今年的市场形势，新良基创始人李健在接受记者采访时表示，由于天气等因素，农民减产更多，所以价格上涨。新鲜小龙虾的收购价同比上涨了约20%，煮熟的小龙虾自然也在上涨。

产量下降，市场供应不足，原材料采购商开始争夺农民的供应。成功抢夺物资是有秘诀的。“我们与虾农达成了深度合作，并建立了长期供应关系。一到市场旺季，我们就会开始工作。”李健表示，作为一个预制配料品牌，新良基从一开始就在全产业链运行。布局上，工厂位于湖北、江苏、四川等小龙虾养殖基地附近，小龙虾年产量可达数万吨。永利官方

小龙虾是新良记的第一畅销产品，目前占据了全国一半的食品仓库。李健告诉记者，小龙虾在生产和销售过程中，最难的就是保鲜。消费者倾向于重视新鲜小龙虾的q弹性和爽滑的口感。“对于餐饮企业来说，采购、运输、储存和保存都是困难的，客户的痛点就是我们的机会。”目前，新良基拥有独家冷链，特点是运输快捷，便捷性高。

壳牌财经记者注意到，目前小龙虾消费市场已经形成了新鲜小龙虾、锁定液氮小龙虾、调味小龙虾等综合市场，通过配送、零售或电商渠道，最终进入餐饮终端或直接面向消费者。

根据水产厂家提供的小龙虾产品目录显示，液氮速冻小龙虾的分类包括速冻淡水整臂虾、虾尾、干冻虾尾、调味虾和洗虾。其中，中型淡水速冻整肢虾价格达到42元/斤，远高于鲜虾。而很多小龙虾或小龙虾尾，大多会被加工成调味小龙虾，通过电商平台销售，进入餐饮市场。

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