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永利官方:最终进入餐饮终端或直接面向消费者

时间:2022/7/7 22:19:06   作者:   来源:   阅读:5   评论:0
内容摘要:针对今年的市场形势,新良基创始人李健在接受记者采访时表示,由于天气等因素,农民减产更多,所以价格上涨。新鲜小龙虾的收购价同比上涨了约20%,煮熟的小龙虾自然也在上涨。产量下降,市场供应不足,原材料采购商开始争夺农民的供应。成功抢夺物资是有秘诀的。“我们与虾农达成了深度合作,并建立了长期供应关系。一到市场旺季,我们就会开...

针对今年的市场形势,新良基创始人李健在接受记者采访时表示,由于天气等因素,农民减产更多,所以价格上涨。新鲜小龙虾的收购价同比上涨了约20%,煮熟的小龙虾自然也在上涨。

产量下降,市场供应不足,原材料采购商开始争夺农民的供应。成功抢夺物资是有秘诀的。“我们与虾农达成了深度合作,并建立了长期供应关系。一到市场旺季,我们就会开始工作。”李健表示,作为一个预制配料品牌,新良基从一开始就在全产业链运行。布局上,工厂位于湖北、江苏、四川等小龙虾养殖基地附近,小龙虾年产量可达数万吨。永利官方

小龙虾是新良记的第一畅销产品,目前占据了全国一半的食品仓库。李健告诉记者,小龙虾在生产和销售过程中,最难的就是保鲜。消费者倾向于重视新鲜小龙虾的q弹性和爽滑的口感。“对于餐饮企业来说,采购、运输、储存和保存都是困难的,客户的痛点就是我们的机会。”目前,新良基拥有独家冷链,特点是运输快捷,便捷性高。

壳牌财经记者注意到,目前小龙虾消费市场已经形成了新鲜小龙虾、锁定液氮小龙虾、调味小龙虾等综合市场,通过配送、零售或电商渠道,最终进入餐饮终端或直接面向消费者。

根据水产厂家提供的小龙虾产品目录显示,液氮速冻小龙虾的分类包括速冻淡水整臂虾、虾尾、干冻虾尾、调味虾和洗虾。其中,中型淡水速冻整肢虾价格达到42元/斤,远高于鲜虾。而很多小龙虾或小龙虾尾,大多会被加工成调味小龙虾,通过电商平台销售,进入餐饮市场。



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